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Desafíos de la Producción de Alimentos

El curso aborda el nuevo perfil en la demanda de alimentos, su crecimiento, y la forma en que la misma impacta en términos ambientales.

También se analiza la respuesta del agro a esas demandas, la distribución de los impactos y las propuestas de alternativas técnicas y de gestión para lograr una producción sustentable

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Starts Jun 27
Ends Dec 31

Desafíos de la Producción de Alimentos

El curso aborda el nuevo perfil en la demanda de alimentos, su crecimiento, y la forma en que la misma impacta en términos ambientales.

También se analiza la respuesta del agro a esas demandas, la distribución de los impactos y las propuestas de alternativas técnicas y de gestión para lograr una producción sustentable

Estimated 5 weeks
5–7 hours per week
Self-paced
Progress at your own speed
Free
Optional upgrade available

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Ends Dec 31

About this course

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Los logros de la agricultura a lo largo de los siglos han sido prodigiosos y dignos de ser reconocidos, no obstante, los aumentos de producción estuvieron asociados con la degradación del ambiente.

Esta propuesta se focaliza en generar conciencia acerca de la necesidad de romper esta asociación, o sea, de satisfacer las futuras demandas de productos agrícolas reduciendo a la vez el impacto ambiental.

Se presenta una estimación de la futura demanda de productos agrícolas examinando el posible impacto que sobre dicha variable tienen la moderación de las dietas y la reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos.

Entre las estrategias para satisfacer las futuras demandas se enfatizan aquellas que resultan en incrementos de rendimiento por unidad de superficie y de tiempo utilizando las tecnologías que tienden a mayor productividad de los recursos e insumos disponibles y menor impacto ambiental.

Se destacan ciertas tecnologías duras, pero, sobre todo, tecnologías de procesos basados en el conocimiento del funcionamiento de los cultivos, del ambiente, de la biología de plagas, y de las complejas interacciones entre los componentes del sistema de producción.

En aspectos sociales se reflexiona acerca de la pobreza como causa de la inseguridad alimentaria.

Finalmente se indaga sobre la capacidad de innovación y de colaboración de nuestra especie y sobre las posibilidades de dirigir estas potencialidades a solucionar los problemas de alimentación, ambiente y pobreza que hoy enfrenta la humanidad.

Este curso cuenta con 4 unidades enfocadas a la demanda global de alimentos, el contexto general vinculado a la misma y las alternativas productivas deseables, la respuesta global (paradigmática) a las demandas de la sociedad respecto a la forma de producción de los alimentos y un modelo de las garantías que se pueden dar desde el origen de la producción de alimentos.

Course created with support from

Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaAsociación Argentina de Productores de Siembra DirectaPrograma de Bioeconomía FAUBA

At a glance

What you'll learn

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-Aprenderás sobre las demandas del mercado de alimentos y los desafíos de la producción agropecuaria.

-Profundizarás acerca del impacto ambiental de la producción agropecuaria.

-Conocerás ejemplos de tecnologías para la producción sostenible.

-Explorarás acerca del Modelo de Agricultura Certificada, sus requistos, beneficios y oportunidades.

Unidades:

  1. Bioeconomía y mercado de productos agroecológicos, el rol de los consumidores globales.

  2. Los desafíos de la producción agropecuaria.

  3. Modelo del Sistema de Siembra Directa.

  4. Agricultura Certificada.

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Frequently Asked Questions

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  1. ¿Qué significa MOOC?
    MOOC es el acrónimo en inglés de Massive Open Online Courses (Cursos en línea, masivos y abiertos)

  2. ¿Qué conocimientos previos se necesitan? No se necesitan saberes previos, es accesible a todo el público.

  3. ¿Por qué no se abren las lecturas o documentos? En ocasiones, existe incompatibilidad entre la plataforma y los sistemas de navegación utilizados por los participantes. Para que esto no suceda, se proponen las siguientes medidas: Recomendamos contar con las versiones actualizadas de uno de los siguientes navegadores: Chrome, Firefox, Safari o de Internet Explorer (versión 9 o superior). Utilizar una computadora ya que muchos de los componentes del curso no se visualizarán correctamente desde tu celular o tableta.

  4. ¿Cuántas veces puedo intentar resolver un ejercicio?
    Para los ejercicios tienes un número limitado de intentos.

  5. ¿Cómo obtengo un certificado?
    Para recibir un certificado debes obtener un puntaje igual o mayor a 70% al finalizar el curso y al inscribirte elegir la opción de Certificado Verificado.

  6. ¿Dónde puedo reportar dudas administrativas y tecnológicas? Centro de ayuda edX: https://support.edx.org/hc/es-419

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